4. Air jeruk nipis
Selain untuk menghilangkan bau, air perasan jeruk nipis juga mampu melembutkan daging.
Sebelum dimasak, baluri daging dengan air jeruk nipis secara merata. Nah sebelum dimasak, bilas daging tersebut dengan air.
5. Pukul daging
Memukul daging sudah jadi kebiasaan yang dilakukan. Bukan karena emosi, tapi cara tersebut untuk melunakkan daging.
Selain memukul daging, bisa juga menggunakan garpu untuk menusuk – nusuk daging. (13)
