Mie Jawa adalah hidangan legendaris yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan rasanya yang kaya.
Meskipun sering ditemukan di warung-warung kaki lima, ternyata mie jawa bisa banget dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Jika kamu ingin menikmati mie jawa yang nikmat, hangat, dan penuh cita rasa, coba deh resep sederhana ini. Siapa tahu, kamu jadi ketagihan!
Mengapa Mie Jawa Begitu Istimewa?
Apa yang membedakan Mie Jawa dengan mie lainnya adalah bumbu dan cara memasaknya yang khas.
Mie ini menggunakan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica yang dicampur dengan kaldu ayam.
Ditambah lagi, potongan ayam yang lembut dan telur orak-arik membuat setiap suapan terasa memuaskan.
Semua bahan tersebut berpadu dalam kuah yang gurih dan sedikit manis, sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Mie Jawa rumahan ini, kamu tidak perlu bahan-bahan yang sulit ditemukan. Berikut bahan yang kamu perlukan:
- 200 gram mie kuning basah (mie telur atau mie lurus)
- 100 gram ayam (rebus dan suwir-suwir)
- 2 butir telur
- 1 ikat sawi hijau atau kol secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram (optional)
- Garam, gula, dan lada sesuai selera
- 500 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- ½ sendok teh merica butir
Pelengkap (optional):
- Bawang goreng
- Acar mentimun
- Kerupuk
