Cara Cepat Buang Amis Daging Kambing, Salah satuanya Jangan Dicuci
OKU SATU – Stok daging, mungkin masih banyak tersimpan di kulkas ya gengs. Wajarlah, Senin 17 Juni 2024 umat muslim di Indonesia merayakan Idul Adha atau lebaran kurban.
Sudah tau lah ya….. Momen pemotongan hewan kurban ini sangat dinantikan masyarakat.
Bukan saja pembagian dagingnya loh, tapi proses penyembelihan juga jadi tontonan wajib yang sayang dilewatkan.
Makin banyak hewan kurban yang disembelih, makin lama juga proses pembagian dagingnya.
Baca juga :
Mau Panjang Umur, Nih Tips Dari JCH Berusia 105 Tahun Asal OKU Timur
Musim Kemarau, Waspada Penyakit ISPA. Begini Tips Pengobatan dan Pencegahannya
Umumnya, hewan kurban yang disembelih seperti kambing dan sapi. Di beberapa daerah juga ada hewan seperti kerbau yang dikurbankan.
Nah karena dari sisi harga, hewan kambing kurban lebih murah dari sapi maupun kerbau, alhasil hewan kurban kambing lebih mendominasi.
Sayangnya, masih banyak masyarakat yang belum mengetahui cara mengolah daging kambing.
Sehingga tak jarang, meski sudah dimasak, bau amis daging hewan tersebut masih menyambar hidung.
Kali ini redaksi okusatu.id menyajikan cara cepat menghilangkan bau pada daging kambing.
1. Daging kambing cukup dilap.
Mencuci bahan jadi kebiasaan sebelum memasak. Tak terkecualu daging kambing. Namun hal ini justru keliru.
Untuk menghilangkan bau, daging kambing yang akan dimasak jangan dicuci. Tapi cukup dilap dengan kain bersih.
Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya selama 20 menit. Setelahnya, daging siap dimasak.
2. Jeruk nipis.
Jeruk nipis salah satu sarana yang paten untuk menghilangkan bau prengus daging kambing, jika daging tersebut terlanjur dicuci.
Caranya : balurkan perasan jeruk nipis pada daging dan diamkan selama 30 menit.
Selain efektif mengusi bau amis, jeruk nipis juga mampu membunuh bakteri
3. Kurangi lemak
Lemak adalah bagian dari daging. Warna putih dan berlendir. Lemak tersebut menempel lekat pada daging. Nah, lemak tersebut harus dibuang. Namun jangan seluruh dibuang, agar kegurihan daging masih didapat.
4. Bubuk cengkih
Selain jeruk nipis, bubuk cengkih juga efektif membuang bau amis. Bau tajam yang dihasilkan bubuk cengkih, dinilai mampu mengusir bau amis daging kambing.
5. Jahe
Merebus daging kambing yang dicampur jahe, disebut mampu mengusir bau daging kambing. Namun, resikonya daging kambing akan terasa bau jahe.
Selain, membuang bau amis, daging kambing yang dimasak bersamaan jahe membuat daging empuk.
6. Buang Buih Saat Merebus
Merebus daging kambing di dalam panci, biasanya akan mengeluarkan buih putih. Buih muncul di pinggiran panci.
Nah saat buih tersebut bermunculan, segera buih tersebut dibuang sampai habis.
Nah itulah beberapa resep memasak daging kambing tanpa harus terganggu dengan bau daging tersebut. Selama mencoba. (13)
