Paling akhir tambah tomat, masak sesaat sampai tomat layu.
Angkat dan sajikan panas dengan tebaran bawang merah goreng.
Sate Goreng
Bahan:
500 gr daging sapi
4 sdm kecap manis
1 sdm gula merah atau sesuai selera
1/2 sdt asam dilarutkan dengan sedikit air
minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah/30 gr cabai merah
5 buah cabai rawit merah
5 butir/50 gr bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam atau sesuai selera
Langkah Membuat:
Irislah daging bentuk dadu kecil lebih kurang sejumlah 1-2 cm tiap segi. Pinggirkan.
Lumatkan bahan bumbu lembut dengan cobek atau jus. Bila perlu tambah sedikit minyak ke jus untuk memudahkan proses penghalusan.
Oseng bumbu lembut sampai betul-betul masak dan bau wangi. (lebih kurang 5 menit)
Masukan potongan daging, aduk-aduk sampai daging kaku dan berbeda warna.
