Kecilkan api ke posisi sedang, masak sepanjang 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sesekali.
Cicip, tambah garam sesuai dengan selera. (Catatan : Sampai di sini masakan bisa dikonsumsi kuah kental, namanya Kalio).
Kecilkan kembali api, masak sekalian terus diaduk-aduk sampai santan jadi kering dan minyak teresap oleh daging. ( Lebih kurang 0.5 jam)
Sajikan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.
