Bahan bumbu olesan saten kambing
- 120 gr kecap manis
- 10 gr garam
- 10 gr merica bubuk
- 50 gr mentega, lelehkan
Bahan sauce kacang:
- 100 g bawang merah
- 80 gr bawang putih
- 50 gr cabe merah
- Kacang tanah seperlunya, lumatkan
- Kecap manis seperlunya
- Garam seperlunya
Bumbu sate Maranggi
Bumbu sate kambing maranggi sebagai salah satunya racikan bumbu ciri khas dari wilayah Maranggi, Purwakarta. Rasa dari bumbunya populer pedas dan gurih pada daging kambing yang selanjutnya dibuat jadi sate.
Beberapa bahan:
- 500 gram daging kambing potong dadu kecil
Bumbu lembut:
- 4 biji bawang putih
- 1 sdm ketimbar
- 1 batas jahe
- 2 batas lengkuas
- 1,5 keping gula merah
- 1 sdt asam jawa • 3/4 sdt asam jawa
Bahan olesan:
- 2 sdm mentega
- 8 sendok makan kecap manis
